Gesundes Essen aus Österreich
Ungesundes Essen, so könnte man meinen, ist in Österreich ebenso wie in Nordamerika heute Gang und Gebe. Fast Food Restaurants eröffnen an jeder Ecke, der Pizzamann von nebenan stellt das dritte Monat in Folge bereits einen neuen Lieferanten ein und auch den Betreibern der Imbissbuden an den touristisch beliebten Plätzen scheint es sehr gut zu gehen. Unbestritten ist, dass all diese Angebote an Speisen gemeinsam haben, dass sie hoch attraktiv sind. Vor allem bei Jugendlichen und Kindern sind McDonalds, Pizza Hut & Co. hoch im Kurs. Ebenso ist es aber auch Tatsache, dass es sich bei den Speisen, die in besagten Restaurants und Gaststätten angeboten werden, nicht um die gesündeste Nahrung handelt. Ein Hamburger deckt teils den halben Tagesbedarf an Kalorien, das Glas Coca Cola das man gerne zur Pizza trinkt enthält Unmengen an Zucker und auch die tägliche Käsekrainer ist wohl nicht das was man unter gesunder Ernährung versteht. Nichts desto trotz ist Fast Food bei uns in Österreich beliebter denn je.
Auf der anderen Seite der Medaille gibt es hierzulande jedoch auch eine erfreulichere kulinarische Entwicklung. Zahlreiche Gaststättenbetreiber und Wirte entschließen sich dieser Tage eine gesunde und ausgewogene Ernährung anzubieten. Die Art und Weise wie man dieses Ziel erreichen will, ist von Gastwirt zu Gastwirt verschieden. Manche setzen verstärkt auf den Einsatz von Gemüse und Früchten in sämtlichen Variationen. Andere Köche wiederum bieten verstärkt Fischgerichte an. Ein dritter, eher unkonventioneller Weg, ist jener, in der Küche ausschließlich mit gesunden Ölen zu kochen. Eines dieser Öle ist Leinöl, dessen positive Wirkung für den Menschen mittlerweile von führenden Nahrungsmittelexperten bestätigt wird. Die Wirkung des Leinöls ist vor allem auf einen Inhaltsstoff zurückzuführen: Omega 3 Fettsäuren. Bei Omega 3 Fettsäuren handelt es sich um so genannte ungesättigte Fettsäuren, die im Volksmund auch häufig Vitamin F genannt werden. Besonders viele Omega 3 ist beispielsweise auch in Fischen enthalten.
Mit diesen Initiativen für gesünderes Essen in den heimischen Gaststätten wird man es zwar nicht schaffen die Fast Food Restaurants vom Markt zu verdrängen, jedoch bietet sich einem eine sinnvolle und vor allem vernünftige Alternative zu Hamburger und Co.